Witaj w Profit24.pl - Załóż konto | Zaloguj się | facebook | Pomoc |
wyszukiwanie zaawansowane »

Koszyk

Twój koszyk jest obecnie pusty
Tytuł książki: Ilość: Cena:

Indeksy:

Autorów   |   Wydawnictw   |   Serii
Odroczony rozrost

Odroczony rozrost

Technologia w piekarni
Język: polski
Rok wydania: 2014
ISBN: 9788301180034
Dodatkowe informacje:
Oprawa: twarda
Liczba stron: 172
Tłumacz: Błaszczak Agnieszka
Miasto: Warszawa
Dostępność:36h
74.62 PLN Cena Profit24: 74,62 zł
Cena katalogowa: 89,00 zł
Koszt dostawy:
Paczka w RUCHu od 5,99 zł
Poczta Polska Odbiór w punkcie od 9,99 zł
Poczta Polska doręczenie pod adres od 10,99 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 11,99 zł
Klienci oczekują świeżych bułeczek, bez względu na porę dnia?
Jak zmodernizować produkcję i rozszerzyć asortyment bez ryzyka zwrotów?

Niezbędnik piekarza, dedykowany właścicielom piekarń i cukierni, technologom i uczniom. Podpowiada praktyczne rozwiązania, koncentrując się wokół zastosowań technologii chłodniczych:

1. technologia prowadzenia gary w obniżonej temperaturze (odroczony rozrost),
pozwala na odroczenie momentu wypieku o kilka-kilkanaście godzin oraz wyraźnie poprawia jakość wyrobów;

2. procesy technologiczne oparte o mroźnie szokowe oraz produkty głęboko mrożone umożliwiają transport uformowanych i wyrośniętych kęsów na znaczne odległości oraz jeszcze dłuższe przechowywanie. Proces wypieku staje się łatwiejszy i możliwy nawet dla mniej wykwalifikowanego personelu.

W książce znaleźć można:
- podstawy teoretyczne
- przykłady instalacji, omówienie obsługi urządzeń
- cenne wskazówki, poparte wynikami eksperymentów
- porady, na co trzeba zwrócić uwagę planując rozbudowę zakładu
- sklep firmowy ? od czego zacząć?

Teraz już nic nie stoi na przeszkodzie, aby rozpocząć wypiek bezpośrednio w punktach sprzedaży - sieci partnerów lub... własnej!

Inni klienci kupili również:

Oblicza epok Język polski 1.2 Podręcznik Zakres podstawowy i rozszerzony
Cena Profit24: 37,51 zł Cena katalogowa: 40,60 zł
Makbet (oprawa miękka)
Szekspir William
Cena Profit24: 4,40 zł Cena katalogowa: 6,80 zł
Jak zdać maturę z matematyki na poziomie podstawowym 2018
Cena Profit24: 43,46 zł Cena katalogowa: 59,00 zł
Matematyka Zbiór zadań maturalnych 2010-2019 Poziom podstawowy
Cena Profit24: 27,57 zł Cena katalogowa: 31,00 zł
Wybrane aspekty ochrony przyrody w polskich lasach
Cena Profit24: 36,81 zł Cena katalogowa: 39,00 zł
Hardware Hacker
HUANG ANDREW BUNNIE
Cena Profit24: 65,29 zł Cena katalogowa: 79,00 zł
Polityka wspierania rolnictwa a problem deprywacji dochodowej rolników w krajach o różnym poziomie rozwoju
Cena Profit24: 40,49 zł Cena katalogowa: 49,00 zł
Program ochrony roślin warzywnych uprawianych w polu 2018
Cena Profit24: 16,28 zł Cena katalogowa: 18,00 zł
Drzewa krzewy i inne rośliny wokół nas
Cena Profit24: 14,00 zł Cena katalogowa: 29,95 zł
Amunicja i jej elaboracja. Praktyczny poradnik
Cena Profit24: 49,93 zł Cena katalogowa: 59,00 zł
Faster higher farther
Cena Profit24: 25,92 zł Cena katalogowa: 51,40 zł
Tak to działa!
LEBEAUME JOEL
Cena Profit24: 31,53 zł Cena katalogowa: 49,90 zł
Anioł w domu mrówka w fabryce
URBANIK-KOPEĆ ALICJA
Cena Profit24: 29,43 zł Cena katalogowa: 44,90 zł
Wielkie oszustwo na talerzu
Cena Profit24: 26,76 zł Cena katalogowa: 39,00 zł
Rok w ogrodzie
Mikołajczyk Joanna
Cena Profit24: 42,88 zł Cena katalogowa: 49,95 zł
Konteneryzacja w PRL
Lewandowski Krzysztof
Cena Profit24: 40,00 zł Cena katalogowa: 49,00 zł

Polecamy także:

Cena Profit24: 34,50 zł Cena katalogowa: 37,95 zł
Cena Profit24: 36,27 zł Cena katalogowa: 39,90 zł
Cena Profit24: 34,50 zł Cena katalogowa: 37,95 zł

Newsletter

Podaj e-mail aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach

Nowości działu językowego

The Girl Who Lived Twice
Lagercrantz David
Cena Profit24: 35,60 zł Cena katalogowa: 38,00 zł
Fun Skills Level 6 Teacher's Book with Audio Download
Cena Profit24: 76,71 zł Cena katalogowa: 84,00 zł
Defi 1 Podręcznik + CD w. francuska
Cena Profit24: 84,01 zł Cena katalogowa: 92,00 zł

Nowości działu ogólnego

Kobieta w wielkim mieście
Olubińska Katarzyna
Cena Profit24: 34,26 zł Cena katalogowa: 49,90 zł
Duda i jego tajemnice
Piątek Tomasz
Cena Profit24: 36,44 zł Cena katalogowa: 39,90 zł
Syn mafii. Tom 1
Samanta Louis
Cena Profit24: 39,26 zł Cena katalogowa: 41,90 zł

Profit24.pl

Profit24 – profesjonalna księgarnia naukowa w zasięgu ręki

Profit 24 to internetowa księgarnia naukowa, dostarczająca od ponad 18 lat szeroki wybór opracowań naukowych, podręczników akademickich i książek z różnorodnych dziedzin wiedzy. Dbamy o to, aby nasz asortyment spełniał wysokie wymagania specjalistów – lekarzy, prawników, pracowników naukowych, pracowników instytucji i studentów, poszukujących najlepszych opracowań akademickich.

W naszej księgarni znajdziesz znane i sprawdzone opracowania naukowe, najlepsze książki medyczne, trudno dostępne tytuły i nowości wydawnicze z różnych dziedzin nauk. Realizujemy zarówno duże zamówienia dla instytucji, jak i zamówienia dla klientów prywatnych. Posiadamy też specjalistyczne księgarnie stacjonarne w Łodzi i Warszawie.

Szeroka oferta książek i opracowań naukowych

Księgarnia Profit24 to miejsce dla profesjonalistów, poszukujących najlepszych opracowań naukowych z medycyny, prawa, ekonomii, finansów i dziedzin humanistycznych. Szeroka oferta cenionych na rynku wydawnictw naukowych pozwala na samodzielne skompletowanie własnej, profesjonalnej bazy wiedzy. Dzięki regularnej współpracy z bibliotekami, instytucjami i kancelariami prawnymi mamy aktualny wgląd we wciąż zmieniające się potrzeby naszych klientów. Znamy wartość dobrych, specjalistycznych książek. Od wielu lat współpracujemy z najlepszymi wydawnictwami tworząc ofertę, spełniającą precyzyjne, różnorodne potrzeby klientów.

 

Internetowa księgarnia medyczna

W naszym serwisie znajdą Państwo kompleksowe opracowania z zakresu prawa cywilnego, karnego, handlowego i gospodarczego - począwszy od kodeksów, a skończywszy na komentarzach.

Specjalizujemy się w dostarczaniu opracowań z najbardziej wymagających dziedzin wiedzy. Jedną z nich jest medycyna. Profit24 może pochwalić się najbogatszą na rynku ofertą książek medycznych – dla studentów, lekarzy i pracowników naukowych. Dział książek medycznych jest podzielony tematycznie według najważniejszych dziedzin medycyny. Celujemy w ofertę aktualną, dopasowaną szczególnie do potrzeb studentów medycyny, poszukujących szybkiego dostępu do najnowszych wydań podręczników akademickich. W skład naszego asortymentu wchodzi też klasyczna literatura medyczna a w razie zainteresowania – możemy sprowadzić dodruk wybranych wydań.

Obsługa na piątkę z plusem!

Nasza oferta wciąż się poszerza. Nauka to nie wszystko! Oprócz opracowań, w księgarni Profit24 znajdziesz też nowości literatury pięknej, beletrystykę, poradniki, atlasy, audiobooki i płyty CD.

Potrzebujesz najnowszych wydań opracowań naukowych? Szukasz najszybszej metody zamówienia podręcznika akademickiego? Skontaktuj się z nami, a zamówimy dla Ciebie dowolne opracowanie i dostarczymy je tak szybko, jak to możliwe.