Witaj w Profit24.pl - Załóż konto | Zaloguj się | facebook | Pomoc |
wyszukiwanie zaawansowane »

Koszyk

Twój koszyk jest obecnie pusty
Tytuł książki: Ilość: Cena:

Indeksy:

Autorów   |   Wydawnictw   |   Serii
Zakwas Technologia w piekarni

Zakwas Technologia w piekarni

Język: polski
Rok wydania: 2015
Wydanie: 1
ISBN: 9788301182991
Dodatkowe informacje:
Oprawa: twarda
Liczba stron: 408
Język oryginalny: niemiecki
Tłumacz: Błaszczak Agnieszka
Miasto: Warszawa
Dostępność:24h
83.62 PLN Cena Profit24: 83,62 zł
Cena katalogowa: 99,00 zł
Koszt dostawy:
Paczka w RUCHu od 5,99 zł
Poczta Polska Odbiór w punkcie od 9,99 zł
Poczta Polska doręczenie pod adres od 10,99 zł
Paczkomaty InPost od 11,99 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 11,99 zł
Zakwas

Jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze?
Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego?

W książce przedstawiono wyniki badań w zakresie prowadzenia zakwasu ? zarówno z perspektywy naukowej, jak i empirycznej ? oraz cenne wskazówki praktyczne pomocne w kłopotliwych sytuacjach. W publikacji uwzględniono zagadnienia takie jak procesy metaboliczne zachodzące podczas fermentacji zakwasu czy też metody biologii molekularnej służące analizowaniu jego mikroflory.

W książce zawarto również informacje dotyczące m.in.:

prowadzenia zakwasu żytniego i pszennego,
zasad działania urządzeń do produkcji zakwasów wraz z prezentacją ich wad i zalet,
możliwości dostosowania metody prowadzenia zakwasu do indywidualnych potrzeb,
kultur starterowych do wyprowadzania zakwasów w zakładach piekarniczych.

Niezbędnik wszystkich, którzy chcą opanować sztukę tworzenia optymalnego zakwasu.

Inni klienci kupili również:

Jadłonomia po polsku
Dymek Marta
Cena Profit24: 46,32 zł Cena katalogowa: 69,90 zł
Jadłonomia. Kuchnia roślinna. 100 przepisów nie tylko dla wegan
Cena Profit24: 33,73 zł Cena katalogowa: 49,90 zł
Nowa Jadłonomia. Roślinne przepisy z całego świata
Cena Profit24: 33,46 zł Cena katalogowa: 49,90 zł
Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej w postaci płynnej
Cena Profit24: 21,58 zł Cena katalogowa: 32,90 zł
Dieta ketogeniczna dla kobiet
Cena Profit24: 43,51 zł Cena katalogowa: 69,90 zł
Chleb domowa piekarnia
Kucharski Piotr
Cena Profit24: 26,90 zł Cena katalogowa: 39,90 zł
Alaantkowe BLW
Anger Joanna
Cena Profit24: 30,80 zł Cena katalogowa: 39,90 zł
Słodkości w insulinooporności
Makarowska Magdalena
Cena Profit24: 31,17 zł Cena katalogowa: 44,90 zł
Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej. Przepisy
Cena Profit24: 23,52 zł Cena katalogowa: 34,90 zł
Insulinooporność w polskiej kuchni
Musiałowska Dominika
Cena Profit24: 25,97 zł Cena katalogowa: 39,90 zł
Pakiet Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej®
Cena Profit24: 61,10 zł Cena katalogowa: 89,90 zł
Leczymy się i gotujemy ze św. Hildegardą
Cena Profit24: 22,85 zł Cena katalogowa: 33,60 zł
Ryby
Wolfgang Hauer
Cena Profit24: 22,67 zł Cena katalogowa: 35,00 zł
Kociołkowanie po Polsku - sprawdzone przepisy
Cena Profit24: 16,62 zł Cena katalogowa: 24,90 zł
Kuchnia włoska
Smaza Anna
Cena Profit24: 3,31 zł Cena katalogowa: 3,90 zł
Najlepsze dania Billa
Granger Bill
Cena Profit24: 53,40 zł Cena katalogowa: 69,99 zł

Polecamy także:

Zarzycki Roman
Cena Profit24: 60,64 zł Cena katalogowa: 69,00 zł
Pope Roxy
Cena Profit24: 75,08 zł Cena katalogowa: 80,00 zł

Newsletter

Podaj e-mail aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach

Nowości działu językowego

English Adventure New 3 AB wyd. roz. 2020 PEARSON
Cena Profit24: 24,10 zł Cena katalogowa: 25,80 zł
The Broken Hearts Honeymoon
Cena Profit24: 35,46 zł Cena katalogowa: 38,00 zł
Cajun Justice
Patterson James
Cena Profit24: 35,46 zł Cena katalogowa: 38,00 zł

Nowości działu ogólnego

Nowy układ
Litkowiec Kinga
Cena Profit24: 32,49 zł Cena katalogowa: 39,90 zł
To tylko przyjaciel
Jimenz Abby
Cena Profit24: 27,29 zł Cena katalogowa: 39,90 zł
Dobranoc, Punpunie 3
Cena Profit24: 46,34 zł Cena katalogowa: 54,90 zł

Profit24.pl

Profit24 – profesjonalna księgarnia naukowa w zasięgu ręki

Profit 24 to internetowa księgarnia naukowa, dostarczająca od ponad 18 lat szeroki wybór opracowań naukowych, podręczników akademickich i książek z różnorodnych dziedzin wiedzy. Dbamy o to, aby nasz asortyment spełniał wysokie wymagania specjalistów – lekarzy, prawników, pracowników naukowych, pracowników instytucji i studentów, poszukujących najlepszych opracowań akademickich.

W naszej księgarni znajdziesz znane i sprawdzone opracowania naukowe, najlepsze książki medyczne, trudno dostępne tytuły i nowości wydawnicze z różnych dziedzin nauk. Realizujemy zarówno duże zamówienia dla instytucji, jak i zamówienia dla klientów prywatnych. Posiadamy też specjalistyczne księgarnie stacjonarne w Łodzi i Warszawie.

Szeroka oferta książek i opracowań naukowych

Księgarnia Profit24 to miejsce dla profesjonalistów, poszukujących najlepszych opracowań naukowych z medycyny, prawa, ekonomii, finansów i dziedzin humanistycznych. Szeroka oferta cenionych na rynku wydawnictw naukowych pozwala na samodzielne skompletowanie własnej, profesjonalnej bazy wiedzy. Dzięki regularnej współpracy z bibliotekami, instytucjami i kancelariami prawnymi mamy aktualny wgląd we wciąż zmieniające się potrzeby naszych klientów. Znamy wartość dobrych, specjalistycznych książek. Od wielu lat współpracujemy z najlepszymi wydawnictwami tworząc ofertę, spełniającą precyzyjne, różnorodne potrzeby klientów.

 

Internetowa księgarnia medyczna

W naszym serwisie znajdą Państwo kompleksowe opracowania z zakresu prawa cywilnego, karnego, handlowego i gospodarczego - począwszy od kodeksów, a skończywszy na komentarzach.

Specjalizujemy się w dostarczaniu opracowań z najbardziej wymagających dziedzin wiedzy. Jedną z nich jest medycyna. Profit24 może pochwalić się najbogatszą na rynku ofertą książek medycznych – dla studentów, lekarzy i pracowników naukowych. Dział książek medycznych jest podzielony tematycznie według najważniejszych dziedzin medycyny. Celujemy w ofertę aktualną, dopasowaną szczególnie do potrzeb studentów medycyny, poszukujących szybkiego dostępu do najnowszych wydań podręczników akademickich. W skład naszego asortymentu wchodzi też klasyczna literatura medyczna a w razie zainteresowania – możemy sprowadzić dodruk wybranych wydań.

Obsługa na piątkę z plusem!

Nasza oferta wciąż się poszerza. Nauka to nie wszystko! Oprócz opracowań, w księgarni Profit24 znajdziesz też nowości literatury pięknej, beletrystykę, poradniki, atlasy, audiobooki i płyty CD.

Potrzebujesz najnowszych wydań opracowań naukowych? Szukasz najszybszej metody zamówienia podręcznika akademickiego? Skontaktuj się z nami, a zamówimy dla Ciebie dowolne opracowanie i dostarczymy je tak szybko, jak to możliwe.