Witaj w Profit24.pl - Załóż konto | Zaloguj się | facebook | Pomoc |
wyszukiwanie zaawansowane »

Koszyk

Twój koszyk jest obecnie pusty
Tytuł książki: Ilość: Cena:

Indeksy:

Autorów   |   Wydawnictw   |   Serii
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności.

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności.

Teoria i praktyka.
Język: polski
Rok wydania: 2010
Wydanie: 1
ISBN: 9788325502386
Seria wydawnicza: Zarządzanie
Dodatkowe informacje:
Oprawa: miękka
Wymiary: B5
Liczba stron: 387
Miasto: Warszawa
47.57 PLN Cena Profit24: 47,57 zł
Cena katalogowa: 55,00 zł
Koszt dostawy:
Paczka w RUCHu od 5,99 zł
InPost - przesyłka kurierska od 10,99 zł
Poczta Polska Odbiór w punkcie od 10,99 zł
Paczkomaty InPost od 11,99 zł
Poczta Polska doręczenie pod adres od 11,99 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 11,99 zł

Bezpieczeństwo żywności jest dla współczesnego konsumenta najważniejszą cechą, której oczkuje od nabywanej i konsumowanej żywności. Sfera zapewnienia tego bezpieczeństwa jest obecnie ściśle regulowana normami prawa unijnego i krajowego. W ostatnich dziesięcioleciach wiele się zminiło w tym względzie, począwszy od opublikowania dykrektywy 93/43/EEC w czerwcu  1993 r. do opublikowania "pakietu rozporządzeń higienicznych" w kwietniu 2004 r. i publikowania norm ISO serii 22000.

Książka jest kompleksowym opracowanem problematyki związanej z zarządzaniem bezpieczeństwem żywności. Autorzy omawiają zwłaszcza takie zagadnienia, jak:

podstawowe uwarunkowania zapewnienia jakości żywności, w tym zagrożenia biologiczne i chemiczne,

podstawy ustawodawstwa żywnościowego,

dobre prkatyki produkcyjne i higieniczne,

system HACCP,

metody i systemy zapewnienia jakości i zarządzania nią w w przetwórstwie żywności, w tym funkcji laboratoriów.

 

Przedstawione zagadnienia teoretyczne zostały poparte przez Autorów licznymi przykładami z praktyki gospodarczej. Na końcu książki zamieszczono dwa aneksy zawierające przykładowe księgi: HACCP dla zakładu przetwórczego oraz GMP?GMP i HACCP dla zakładu gastronomicznego.

Publikacja jest przeznaczona zarówno dla wykładowców, doktorantów i studentów uczelni wyższych na kierunkach technologii żywności, żywnienia człowieka, towaroznastwa i innych pokrewnych  z obszaru nauk o żywności, jak i dla wszystkich tych, którzy zajmują się przetwórstwem i dystrybucją żywności w praktyce.

 

Inni klienci kupili również:

Nowoczesne trendy w zarządzaniu
Cena Profit24: 25,40 zł Cena katalogowa: 31,50 zł
Dynamiczne zarządzanie relacjami w kreacji sukcesu przedsiębiorstwa
29,00 zł Cena katalogowa: 29,00 zł
Autonomia szkół wyższych a instytucjonalne mechanizmy zapewnienia jakości w Polsce i wybranych państ
Cena Profit24: 52,19 zł Cena katalogowa: 60,00 zł
Jakość usług medycznych Instrumenty i modele
Cena Profit24: 54,92 zł Cena katalogowa: 69,00 zł
Doskonalenie Scruma.
Ockerman Stephanie
Cena Profit24: 25,70 zł Cena katalogowa: 39,90 zł
Czy to nie oczywiste?!
Goldratt Eliyahu M.
87,00 zł Cena katalogowa: 87,00 zł
Audyt wewnętrzny w sektorze publicznym
Cena Profit24: 44,54 zł Cena katalogowa: 55,00 zł
Jakość zarządzania w szkołach wyższych
Cena Profit24: 86,34 zł Cena katalogowa: 93,45 zł
Jakość w Agile.
Zmitrowicz Karolina
Cena Profit24: 61,25 zł Cena katalogowa: 69,00 zł
Haccp w piekarni. teoria i praktyka
Cena Profit24: 32,34 zł Cena katalogowa: 35,00 zł
Management II Student's Book + APP
Cena Profit24: 58,64 zł Cena katalogowa: 64,00 zł
Zmień perspektywę i otwórz się na innych
Cena Profit24: 26,01 zł Cena katalogowa: 39,90 zł
LSS Plutus
Grudowski Piotr
Cena Profit24: 30,10 zł Cena katalogowa: 34,00 zł
Zarządzanie jakością usług
Cena Profit24: 44,97 zł Cena katalogowa: 49,00 zł
Praktyka skutecznego zarządzania przedsiębiorstwem
Cena Profit24: 39,00 zł Cena katalogowa: 39,00 zł
Zarządzanie szkołą wyższą
Cena Profit24: 39,99 zł Cena katalogowa: 48,00 zł

Polecamy:

Cena Profit24: 30,58 zł Cena katalogowa: 45,00 zł

Newsletter

Podaj e-mail aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach

Nowości działu językowego

Nuovissimo Progetto italiano 3 Quaderno degli esercizi C1
Cena Profit24: 56,48 zł Cena katalogowa: 60,90 zł
Nuovissimo Progetto italiano 3 Libro dello studente + CD
Cena Profit24: 99,23 zł Cena katalogowa: 107,00 zł
Peter Rabbit Christmas Fun Sticker Activity Book
Cena Profit24: 27,47 zł Cena katalogowa: 29,00 zł

Nowości działu ogólnego

Germanofil
Zychowicz Piotr
Cena Profit24: 33,65 zł Cena katalogowa: 49,90 zł
Historia terroryzmu Od starożytności do Da’isz
Cena Profit24: 46,07 zł Cena katalogowa: 53,13 zł
Córka
Ragde Anne B.
Cena Profit24: 24,26 zł Cena katalogowa: 39,90 zł

Profit24.pl

Profit24 – profesjonalna księgarnia naukowa w zasięgu ręki

Profit 24 to internetowa księgarnia naukowa, dostarczająca od ponad 18 lat szeroki wybór opracowań naukowych, podręczników akademickich i książek z różnorodnych dziedzin wiedzy. Dbamy o to, aby nasz asortyment spełniał wysokie wymagania specjalistów – lekarzy, prawników, pracowników naukowych, pracowników instytucji i studentów, poszukujących najlepszych opracowań akademickich.

W naszej księgarni znajdziesz znane i sprawdzone opracowania naukowe, najlepsze książki medyczne, trudno dostępne tytuły i nowości wydawnicze z różnych dziedzin nauk. Realizujemy zarówno duże zamówienia dla instytucji, jak i zamówienia dla klientów prywatnych. Posiadamy też specjalistyczne księgarnie stacjonarne w Łodzi i Warszawie.

Szeroka oferta książek i opracowań naukowych

Księgarnia Profit24 to miejsce dla profesjonalistów, poszukujących najlepszych opracowań naukowych z medycyny, prawa, ekonomii, finansów i dziedzin humanistycznych. Szeroka oferta cenionych na rynku wydawnictw naukowych pozwala na samodzielne skompletowanie własnej, profesjonalnej bazy wiedzy. Dzięki regularnej współpracy z bibliotekami, instytucjami i kancelariami prawnymi mamy aktualny wgląd we wciąż zmieniające się potrzeby naszych klientów. Znamy wartość dobrych, specjalistycznych książek. Od wielu lat współpracujemy z najlepszymi wydawnictwami tworząc ofertę, spełniającą precyzyjne, różnorodne potrzeby klientów.

 

Internetowa księgarnia medyczna

W naszym serwisie znajdą Państwo kompleksowe opracowania z zakresu prawa cywilnego, karnego, handlowego i gospodarczego - począwszy od kodeksów, a skończywszy na komentarzach.

Specjalizujemy się w dostarczaniu opracowań z najbardziej wymagających dziedzin wiedzy. Jedną z nich jest medycyna. Profit24 może pochwalić się najbogatszą na rynku ofertą książek medycznych – dla studentów, lekarzy i pracowników naukowych. Dział książek medycznych jest podzielony tematycznie według najważniejszych dziedzin medycyny. Celujemy w ofertę aktualną, dopasowaną szczególnie do potrzeb studentów medycyny, poszukujących szybkiego dostępu do najnowszych wydań podręczników akademickich. W skład naszego asortymentu wchodzi też klasyczna literatura medyczna a w razie zainteresowania – możemy sprowadzić dodruk wybranych wydań.

Obsługa na piątkę z plusem!

Nasza oferta wciąż się poszerza. Nauka to nie wszystko! Oprócz opracowań, w księgarni Profit24 znajdziesz też nowości literatury pięknej, beletrystykę, poradniki, atlasy, audiobooki i płyty CD.

Potrzebujesz najnowszych wydań opracowań naukowych? Szukasz najszybszej metody zamówienia podręcznika akademickiego? Skontaktuj się z nami, a zamówimy dla Ciebie dowolne opracowanie i dostarczymy je tak szybko, jak to możliwe.