Witaj w Profit24.pl - Załóż konto | Zaloguj się | facebook | Pomoc |
wyszukiwanie zaawansowane »

Koszyk

Twój koszyk jest obecnie pusty
Tytuł książki: Ilość: Cena:

Indeksy:

Autorów   |   Wydawnictw   |   Serii
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności.

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności.

Teoria i praktyka.
Język: polski
Rok wydania: 2010
Wydanie: 1
ISBN: 9788325502386
Seria wydawnicza: Zarządzanie
Dodatkowe informacje:
Oprawa: miękka
Wymiary: B5
Liczba stron: 387
Miasto: Warszawa
Dostępność:24h
48.89 PLN Cena Profit24: 48,89 zł
Cena katalogowa: 55,00 zł
Koszt dostawy:
Paczka w RUCHu od 6,95 zł
Poczta Polska Odbiór w punkcie od 7,95 zł
Paczkomaty InPost od 8,95 zł
Poczta Polska doręczenie pod adres od 9,95 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 10,95 zł

Bezpieczeństwo żywności jest dla współczesnego konsumenta najważniejszą cechą, której oczkuje od nabywanej i konsumowanej żywności. Sfera zapewnienia tego bezpieczeństwa jest obecnie ściśle regulowana normami prawa unijnego i krajowego. W ostatnich dziesięcioleciach wiele się zminiło w tym względzie, począwszy od opublikowania dykrektywy 93/43/EEC w czerwcu  1993 r. do opublikowania "pakietu rozporządzeń higienicznych" w kwietniu 2004 r. i publikowania norm ISO serii 22000.

Książka jest kompleksowym opracowanem problematyki związanej z zarządzaniem bezpieczeństwem żywności. Autorzy omawiają zwłaszcza takie zagadnienia, jak:

podstawowe uwarunkowania zapewnienia jakości żywności, w tym zagrożenia biologiczne i chemiczne,

podstawy ustawodawstwa żywnościowego,

dobre prkatyki produkcyjne i higieniczne,

system HACCP,

metody i systemy zapewnienia jakości i zarządzania nią w w przetwórstwie żywności, w tym funkcji laboratoriów.

 

Przedstawione zagadnienia teoretyczne zostały poparte przez Autorów licznymi przykładami z praktyki gospodarczej. Na końcu książki zamieszczono dwa aneksy zawierające przykładowe księgi: HACCP dla zakładu przetwórczego oraz GMP?GMP i HACCP dla zakładu gastronomicznego.

Publikacja jest przeznaczona zarówno dla wykładowców, doktorantów i studentów uczelni wyższych na kierunkach technologii żywności, żywnienia człowieka, towaroznastwa i innych pokrewnych  z obszaru nauk o żywności, jak i dla wszystkich tych, którzy zajmują się przetwórstwem i dystrybucją żywności w praktyce.

 

Inni klienci kupili również:

Humanistyczne wartości zarządzania w poszukiwaniu sensu menedżerskich działań
Cena Profit24: 50,00 zł Cena katalogowa: 50,00 zł
Projakościowe zarządzanie w organizacjach ochrony zdrowia. Diagnoza i kierunki doskonalenia
Cena Profit24: 21,00 zł Cena katalogowa: 21,00 zł
Historyczne. Teoretyczne i praktyczne uwarunkowania zarządzania bezpieczeństwem w Polsce
Cena Profit24: 49,78 zł Cena katalogowa: 56,00 zł
Zarządzanie jakością
Karaszewski Robert
Cena Profit24: 51,56 zł Cena katalogowa: 58,00 zł
Droga Toyoty do doskonałości w usługach
Cena Profit24: 43,68 zł Cena katalogowa: 74,91 zł
Zarządzanie jakością. Metody i instrumenty controllingu jakości
Cena Profit24: 27,56 zł Cena katalogowa: 31,00 zł
Zarządzanie. kanony i trendy
Morawski Mieczysław
Cena Profit24: 45,00 zł Cena katalogowa: 45,00 zł
Nauki o zarządzaniu. Dokonania, trendy, wyzwania
Cena Profit24: 47,00 zł Cena katalogowa: 47,00 zł
Wielowymiarowe podejście do zarządzania wartością w małym i średnim przedsiębiorstwie
Cena Profit24: 63,78 zł Cena katalogowa: 95,00 zł
Koszty jakości
Wójcik Grażyna Paulina
Cena Profit24: 34,67 zł Cena katalogowa: 46,00 zł
Jakość w Agile.
Zmitrowicz Karolina
Cena Profit24: 53,12 zł Cena katalogowa: 69,00 zł
Haccp w piekarni. teoria i praktyka
Cena Profit24: 31,11 zł Cena katalogowa: 35,00 zł
Globalizacja, kryzys i co dalej?
Kołodko Grzegorz W.
Cena Profit24: 29,92 zł Cena katalogowa: 49,00 zł
Biznes w kulturze – kultura w biznesie
Cena Profit24: 27,00 zł Cena katalogowa: 27,00 zł
Kompetencje zarządzających w przedsiębiorstwach społecznie odpowiedzialnych
Cena Profit24: 48,95 zł Cena katalogowa: 65,00 zł
Zarządzanie jakością informacji w organizacjach zhierarchizowanych
Cena Profit24: 59,01 zł Cena katalogowa: 78,00 zł

Newsletter

Podaj e-mail aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach

Nowości działu językowego

Explore Treetops Podręcznik dla klasy III
Cena Profit24: 30,59 zł Cena katalogowa: 34,40 zł
Business Partner A2+ Coursebook
Cena Profit24: 87,32 zł Cena katalogowa: 92,90 zł
Business Partner A2+ Workbook
Williamson Madeleine
Cena Profit24: 44,37 zł Cena katalogowa: 49,90 zł

Nowości działu ogólnego

Opiekunka
Browne Sheryl
Cena Profit24: 27,11 zł Cena katalogowa: 39,99 zł
Nietoperz i suszone cytryny
Cena Profit24: 26,54 zł Cena katalogowa: 39,99 zł
Lato w Pensjonacie pod Bukami
Gąsiorowska Dorota
Cena Profit24: 30,51 zł Cena katalogowa: 44,90 zł

Profit24.pl

Profit24 – profesjonalna księgarnia naukowa w zasięgu ręki

Profit 24 to internetowa księgarnia naukowa, dostarczająca od ponad 18 lat szeroki wybór opracowań naukowych, podręczników akademickich i książek z różnorodnych dziedzin wiedzy. Dbamy o to, aby nasz asortyment spełniał wysokie wymagania specjalistów – lekarzy, prawników, pracowników naukowych, pracowników instytucji i studentów, poszukujących najlepszych opracowań akademickich.

W naszej księgarni znajdziesz znane i sprawdzone opracowania naukowe, najlepsze książki medyczne, trudno dostępne tytuły i nowości wydawnicze z różnych dziedzin nauk. Realizujemy zarówno duże zamówienia dla instytucji, jak i zamówienia dla klientów prywatnych. Posiadamy też specjalistyczne księgarnie stacjonarne w Łodzi i Warszawie.

Szeroka oferta książek i opracowań naukowych

Księgarnia Profit24 to miejsce dla profesjonalistów, poszukujących najlepszych opracowań naukowych z medycyny, prawa, ekonomii, finansów i dziedzin humanistycznych. Szeroka oferta cenionych na rynku wydawnictw naukowych pozwala na samodzielne skompletowanie własnej, profesjonalnej bazy wiedzy. Dzięki regularnej współpracy z bibliotekami, instytucjami i kancelariami prawnymi mamy aktualny wgląd we wciąż zmieniające się potrzeby naszych klientów. Znamy wartość dobrych, specjalistycznych książek. Od wielu lat współpracujemy z najlepszymi wydawnictwami tworząc ofertę, spełniającą precyzyjne, różnorodne potrzeby klientów.

 

Internetowa księgarnia medyczna

W naszym serwisie znajdą Państwo kompleksowe opracowania z zakresu prawa cywilnego, karnego, handlowego i gospodarczego - począwszy od kodeksów, a skończywszy na komentarzach.

Specjalizujemy się w dostarczaniu opracowań z najbardziej wymagających dziedzin wiedzy. Jedną z nich jest medycyna. Profit24 może pochwalić się najbogatszą na rynku ofertą książek medycznych – dla studentów, lekarzy i pracowników naukowych. Dział książek medycznych jest podzielony tematycznie według najważniejszych dziedzin medycyny. Celujemy w ofertę aktualną, dopasowaną szczególnie do potrzeb studentów medycyny, poszukujących szybkiego dostępu do najnowszych wydań podręczników akademickich. W skład naszego asortymentu wchodzi też klasyczna literatura medyczna a w razie zainteresowania – możemy sprowadzić dodruk wybranych wydań.

Obsługa na piątkę z plusem!

Nasza oferta wciąż się poszerza. Nauka to nie wszystko! Oprócz opracowań, w księgarni Profit24 znajdziesz też nowości literatury pięknej, beletrystykę, poradniki, atlasy, audiobooki i płyty CD.

Potrzebujesz najnowszych wydań opracowań naukowych? Szukasz najszybszej metody zamówienia podręcznika akademickiego? Skontaktuj się z nami, a zamówimy dla Ciebie dowolne opracowanie i dostarczymy je tak szybko, jak to możliwe.